Redigeret 06/07/10

Tjek temperaturen i sommervarmen

Vær ekstra opmærksom på køletemperaturer, jo varmere vejret er. Det er ikke kun temperaturen i kølediskene, som fødevaregionerne kontrollerer, der tjekkes også, om varer sættes på køl straks efter levering.

Vær især opmærksom på temperaturen på de varer, som efter loven skal opbevares ved max. 2 °C - fisk skal altid opbevares ved 2 °C, ligesom centralpakket hakket kød, der er mærket med 2 °C (noget er mærket med 5 °C).

Se afsnit 3 i Branchekoden om varemodtagelse og køleopbevaring samt temperaturkravene til de forskellige varer i bilag 3.1.

Fødevarestyrelsen har netop offentliggjort fem gode råd til at holde styr på temperaturen i sommervarmen i butikkerne (kræver login).
 

12/07/10