Redigeret 20/01/10

Den sunde dagligvarehandel

Klumme af John Wagner adm. direktør i DSK, til FOODobserver.dk 12. december 2007: 

Fedme-problemet er med rette udråbt til at være en af vores tids store udfordringer, og det er uundgåeligt, at alle i fødevarebranchen forventes at tage ansvar og aktivt at være med til at løse problemet.

Fedme-problemets omfang tilsiger, at vi alle bør være fordomsfrie. Der bliver varer, som vi ikke længere bør have på tilbudsavisernes forsider, som vi bør undgå multisalg af osv. Og der bliver varer, som vi skal sælge med mindre fedt, mindre sukker, mindre salt.

Der er igangsat en proces, hvor næsten hele dagligvarehandelen med den såkaldte 13-punkts plan fra Dansk Erhverv, DSK, Coop, Dansk Supermarked, Aldi og Lidl trækker på samme hammel. Men vi når ikke målene, hvis dagligvarehandelens mange aktører, fra jord til bord, ernæringseksperter en blok, regering og folketing samt medierne, der også her har et medansvar, ikke meget snart får en politisk plan som fælles referenceramme for kampen mod fedmen.

Lad mig her nævne fem helt konkrete eksempler på, hvad der her og nu kunne være den ”politiske opfølgning” på 13-punktsplanen:

Her-og-nu-forslag

• Flere økonomiske midler til forskning og produktudvikling, f.eks. af nye (også miljørigtige) emballager til spiseklart frugt og grønt, forskning i energireducerede alternativer til flere varetyper og i et større udvalg af sunde snacks, så tilgængeligheden af det sunde alternativ bliver større.
• Flere økonomiske midler til de offentlige informationskampagner om sund kost og levevis: De 8 kostråd, ”6 om dagen” osv. Herunder også offentlig støtte til Dansk Varefakta Nævns projekt med at uddanne skolelever til at forstå næringsdeklarationer.
• Opprioritering af ernæringslære og læren om sund kost i de grundlæggende fødevareuddannelser samt andre relevante erhvervsuddannelser.
• En ”opstramning” af Markedsføringsloven, hvorefter forbrugerombudsmanden får til opgave at udarbejde en vejledning/henstilling til dagligvarebranchen om at undlade reklamer for usunde fødevarer (slik, læskedrikke, chips m.v.) i medier målrettet børn, at undlade børneslik-tilbud på tilbudsavisernes forsider, at standse såkaldt multisalg (10 stk. for x kroner) og undlade at give slik som tilgift og tilgift i tilknytning til køb af slik.
• Nye forhandlinger om frivillige aftaler, f.eks. en aftale med dagligvarehandelen om at begrænse fedtprocenten i hakket kød, og med FødevareIndustrien, Dansk Dagligvare Leverandør Forening og Bryggeriforeningen om ikke at markedsføre endnu større slikposer, sodavandsflasker osv.

Hvad gør butikkerne?

Blandt DSK’s medlemmer er kæderne SuperBest, SPAR, Alta, Aktiv Super, Merko, Focus, REMA 1000, 7-Eleven, Løvbjerg og ABC Lavpris. Alle kæder melder om en modernisering og udvidelse af frugt- og grøntafdelingerne, både hvad angår placeringen i butikken og i sortimentets størrelse.

Pris-konkurrencen på frugt og grønt er intensiveret. Markedsføringen af frugt- og grønt, fisk og fiberrige produkter er i det hele taget stærkt intensiveret – også i tilbudsaviserne og på hjemmesider – ofte understøttet af sunde opskrifter.

Langt hovedparten af købmændenes kæder har nu de 8 nye kostråd i kostkompasset og information fra "6 om dagen" som jævnligt tilbagevendende "artikler" i deres tilbudsaviser. De fleste kæder har endvidere indgået samarbejde med eksempelvis Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Gartneribrugets Afsætningsudvalg (GAU).

Købmændenes kæder fortsætter med at sponsorere eliteidrætten, medens de enkelte butikker bliver stadigt mere aktive med støtte til lokale motionsaktiviteter, ikke mindst målrettet børn og unge.

Der er derudover mange nye initiativer på vej. F.eks. forhandles der med producenter og leverandører om produkt-lanceringer inden for "Spis-mest-gruppen", der placeres frugt og "fruit bites" i kassespace og "merstyk-priser" på slik og chips stoppes.

Derudover har DSK – på alle købmænds vegne – bl.a.

• Tilsluttet sig, at der udarbejdes et frivilligt kodeks for markedsføring af usunde fødevarer i medier målrettet mod børn og indtrådt i Håndhævelsesudvalget for markedsføring af læskedrikke.
• Givet tilsagn om økonomisk støtte til Dansk Varefakta Nævns undervisningsprojekt om varedeklarationer og indledt drøftelser med "6 om dagen" om partnerskab samt sagt ja til at deltage i den såkaldte fuldkornskampagne.
• Indledt et offensivt "lobby-arbejde" for afskaffelse af momsen på frisk frugt og grønt.

Det sunde supermarked

Når regeringen forhåbentlig meget snart som led i kampen mod fedmeepidemien nedsætter en Forebyggelses-Kommission, bør det af kommissoriet fremgå, at man blandt mange andre forslag – f.eks. DSK’s forslag om en lavere moms på frisk frugt og grønt – skal overveje, om det vil være formålstjenligt at nedsætte et "sundhedspolitikkens Nørby-udvalg" til at formulere anbefalinger til fremtidens sunde dagligvarehandel.

Tænk, hvis et sådant udvalg kom med helt konkrete anbefalinger til, hvordan man som producent bør forholde sig til fedt-, sukker- og salt-procenter, hvad man bør undlade i sin markedsføring, hvad man bør gøre i butikken osv. Tænk, hvilken offentlig debat det kunne medføre.

Tænk, hvad anbefalingerne kunne igangsætte af drøftelser i de mange dagligvarekæders ledelser og måske medføre af konkrete ændringer i sortimentet, markedsføring, butiksindretning osv. Og tænk, hvis forbrugerne tog konsekvenser over dem, der måske slet ikke reagerer på anbefalingerne?

Præcis, som aktionærerne nu på generalforsamlingerne stiller spørgsmål til de bestyrelser og direktioner, der er ligeglade med Nørby-udvalgets anbefalinger til god selskabsledelse – og måske endda sælger aktierne i de pågældende selskaber og køber nye i mere "politisk korrekte" virksomheder.